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Conoce sobre «hidrocoloides» o «gomas»

Conoce sobre "hidrocoloides" o "gomas"

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En la industria de alimentos los hidrocoloides son comúnmente conocidos como gomas naturales, altamente solubles en agua. Estos aditivos son sustancias que tienen como función principal espesar, estabilizar y emulsificar soluciones. Adicionalmente, las gomas pueden actuar como formadores de cuerpo, agentes de suspensión y en algunos casos como gelificantes.

QPros cuenta con una variedad de hidrocoloides que pueden ser incorporados en salsas, aderezos, helados, productos lácteos y cárnicos.

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