En la industria de alimentos los hidrocoloides son comúnmente conocidos como gomas naturales, altamente solubles en agua. Estos aditivos son sustancias que tienen como función principal espesar, estabilizar y emulsificar soluciones. Adicionalmente, las gomas pueden actuar como formadores de cuerpo, agentes de suspensión y en algunos casos como gelificantes.
QPros cuenta con una variedad de hidrocoloides que pueden ser incorporados en salsas, aderezos, helados, productos lácteos y cárnicos.
